主料 ：牛里脊250克 、加开翻炒变色，胃蚝蚝油少许 、油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉生抽 ，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，勾芡是胃蚝生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、嫩肉粉或小苏打少许 、(上浆用玉米粉，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
3 、番茄沙司少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，)
2 、盐巴少许 、最后加入少许植物油封住，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1、
根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意。青辣椒切丝备用 。鸡精少许 、翻炒1分钟 ，