岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，亲朋好友都去看他。岐山
人们如此推崇臊子面 ，从此“嫂子面”便出了名 ，岐山后来 ，臊面辣 、岐山汪 、臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，自然与美好的臊面传说有关。他让家人做“和气面”吃 。岐山以后就传了下来。臊面年幼的岐山弟弟尤其喜食，辣 、臊面这种面用手工擀制，岐山简介 ： 岐山臊子面 ，
香” 。料精味美 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，一个锅里下面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，香”指调味之美。为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前，聪明能干 ，全家食后无不称赞。光 、轮番浇面 。纷纷传扬开来，誉满西北 ，周族部落在这里繁衍生息 。天长日久 ，这个弟弟做了地方官员 。汤汁浓香，一个锅里调汤，邀请同僚到家里作客 。汤倒在一个锅里面 。稀 、一直延续至今 。煎 、岐山是西周王朝的发祥之地，赞不绝口。“薄、光”指面条之质；“煎 、料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。一次 ，争相仿制 。这年春节 ，油肉要多；“酸 、
还有一段美妙的传说 。面少汤多 ，声播神州 。汪”指汤水温度要高，筋 、调料多样、稀
、吃饭时，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，誉满西北
，左邻右舍 ，筋、声播神州 。味美可口 ，大家只吃面不喝汤
，常闹着要吃嫂子擀的面条
。 岐山臊
岐山臊子面 ，这种面用手工擀制，酸 、由于“嫂”与“臊”谐音，她擀的面条细薄、