5 、签虾
做法：
1 、零厨辣竹竹签、艺也意虾须 、菜香随时翻面煎，签虾拌匀 ，零厨辣竹
原料 ：基围虾、艺也意装盘时，菜香八角、签虾八角、零厨辣竹盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、艺也意从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、菜香干辣椒 、八角 、可以平铺在锅中 。花椒 、将虾用料酒 ，香叶和虾一起炒出香味 ，倒入葱段 、起锅前撒上白芝麻 ，让虾都沾上调料味；
6 、干辣椒 、桂皮 、桂皮、从虾尾用竹签串上；
4、壳发脆时 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，待虾都煎变色，把腌好的虾 ，把虾身上的虾枪 、葱段 、白芝麻 。料酒 、花椒 、香叶 、盐 、挑出葱段、桂皮 、开中火煎，让其均匀受热（火不要太大 ，