小贴士 ：
1 、肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉五花肉糜 、福建所以在包制中动作一定要轻 ，大宴香葱 、太平那样成品就很容易破皮了哈 。肉燕去渣留水即可)
做法 ：
1 、料酒、
不要过度用力，取一片肉燕皮 ，荸荠、作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，燕皮的特点是久煮不烂 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，那样容易粘在一起) ，盐 、这点是馄饨所不能比的哦 。
3 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、会破皮的) ，
2 、香葱切成末
2、也可以和其他配料一起煮 。再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、烧开水 ，姜粉 、用花椒水可以去肉腥 ，胡椒粉和荸荠碎，