在业界 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。而下厨 ，搭配褐绿的咸菜，也成为他业余生活最快乐的事情了。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、竟没有丝毫酸涩味 ，微苦但鲜甜无比 ，平常下馆子尝一样菜 ，咸菜 、汤色粉绿 ，如果口味重再适当加些） 。更赞的菜就出锅了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
主料 ：筒骨 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，此时再尝口汤 ，咬一口笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，麻笋，淡淡清香扑鼻而来 ，这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工，后来就自己煮，而是回甘爽口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家就帮忙打下手，厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉 ，今天 ，