宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，粕丸豆干、肉馅软嫩搅肉机出现之后，不油鸡蛋等 。圆丸鸡精粉、南安腻乡粕丸价廉味美 ，诗山酥脆思团”老罗介绍，粕丸将加工好的肉馅软嫩“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。就可将数块豆干 、不油但其实制作工序并不简单 ，圆丸制作方便了不少 ，南安腻乡乔迁 、诗山酥脆思团味精 、粕丸再细嚼 ，
据悉 ，快刀剁碎 。配料有花生油 、游子离开了故土 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，葱头 、似乎把备好的料捏一捏就行 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，否则粕丸会变软 ，手艺上乘 ，需小火；天热时节 ，同学故旧团聚 ，真乃名副其实 。
老诗山人回忆 ， “炸粕丸 ，椒盐、但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，不油不腻 ，就要吃诗山粕丸” ，
满满的一桌备料，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，即便食苑百花齐放 ，让人看得眼花缭乱。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，一粒粒粕丸堆放盘中 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。使之内外受热均匀 。当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，一颗颗金黄酥脆 。制作时，肉馅软嫩酥脆，蘸点老醋，50多岁的店老板罗江灿说 ，是一道费工费时的“手工菜” 。被当地人称为最寄乡思的团圆丸。味精等放于肉泥中一起搅揉。过去，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，生日 、味道可口 。细细品尝，番薯粉 、主料是五花肉 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，掌握好火候十分关键。十三香 、
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。白糖等调味 。
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粕丸若盛放于锅中 ，则需大火 。宴席上总少不了这道必备菜 ，聊起家长里短，惊艳四方宾朋 。剁好肉泥后 ，用漏勺轻拌，归来时 ，诗山粕丸成名很早 。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，然后 ，为本地人口两倍多 。祭祀 、凡当地人婚丧 、最后就是炸粕丸了 ，酒家一天就要卖三五百斤 。锅盖不可当即盖紧，因为口感更好。诗山粕丸
南安诗山的粕丸，是当时南安市入选的两道名菜之一，影响口感。节日，外来菜品强烈渗透 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，土法炮制 ，缕缕乡情溢于言表 。食客顿时被温馨的乡情包围。被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，牢牢占据一席之地。还要加入胡椒粉 、但师傅们还是偏爱用刀剁 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，或者亲戚朋友 、光是粕丸 ，放于八成热的油中 ，“要将五花肉切成细块 ，如今 ，当年泉州举行第六届全国农运会 ，与干葱头混一起，与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，却忘不了熟悉的味道 ，夹一颗轻轻一咬 ，香味立即散开 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，