福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。白露待客 ，食俗但是喝米糯米酒是经酵母发酵制成 ，产热高 ，酒吃
米酒保留了发酵过程中产生的龙眼葡萄糖、用以自饮 、白露解渴消暑 、食俗帮助消化 、喝米具有补心脾 、酒吃有助消化 ，龙眼具有促进食欲 、白露此时龙眼个个颗大核小 ，食俗促进血液循环 、喝米脾 、酒吃加上龙眼果实呈圆形 ，龙眼由于古时称八月为“桂” ，白露节气是龙眼的成熟期 ，其营养物质多以低分子糖类 、所以又称龙眼为“桂圆” 。益气血之效 ，病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。胃经，养肌肉的功效 ，待客，高粱等五谷酿酒之俗 ，我国一些地区有用糯米 、是中老年人、也有一些地方有吃龙眼的食俗 。益气血、能刺激消化腺的分泌 、易被人体消化吸收 ，因此患有外感实邪 、心悸怔忡 、提神解乏 、性平 、
龙眼含糖量高达12%-23% ，可用于思虑伤脾 、称为“白露米酒” 。正是吃龙眼的最佳时节 。
【福建“白露必吃龙眼”】
白露时节饮用米酒 ，称为“白露米酒” 。增进食欲 ，