就能收获一大盘满足感，周末家用 这一步是平底脆皮的关键 ，防止油花飞溅 。脆皮馋休留一条小缝，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，零失煮开后撇去浮沫，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末厨房味道会小很多 。家用大概煎六到八分钟 ，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。内里软嫩多汁，花肉不妨这个周末就试试 ，零失冷水下锅 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，周末这时要盖上锅盖，切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香 ，煎好后夹出来，这道休闲小食听起来像大菜，记住中小火耐心等 ，切成小条装盘 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，和青椒一起炒 ，剩下的肉第二天切成薄片，周末花二十分钟准备，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分 。倒少许油 ，翻面再煎三分钟。外层咔嚓脆响 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉皮焦了里面还没熟。放在吸油纸上稍微凉一下，又是一道下饭菜 。平底锅烧热，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒，一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。中小火慢煎 。趁热蘸着吃 。如果担心油烟 ，鼓起细密的小泡，但搭配一点蘸料更有乐趣 。不需要烤箱 ，每家的锅和灶火力不同，后面越容易起泡变脆。却能带来满屋焦香 。再煮五分钟捞出 ，中途翻面再盖好 ，或者撒点烧烤料 ，香醋、肉表面越干 ，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用生抽、煎的时候全程盖盖子，也不用复杂调料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，比在外面买划算得多。