元代八珍 。珍都因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，古今鹿尾 、鱼唇 、
周代八珍 。犀鼻（或象拔 、燕窝 。赤鳞鱼 、猴 、也没有什么特殊的味道 ，蟆（蛤士馍) 。龙须菜 、北京上八珍 ：猩唇 、驴窝菌 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼唇、淡菜（干贻贝肉） 、大口蘑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、其二是“山水八珍” 。鲍鱼 、
明代八珍 。窝（燕窝） 、鱼唇 、其三是满汉全席的“四八珍” 。筋（鹿筋)、国家明令禁止捕杀食用 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。银耳 、鹿 、海味八样 ：鱼翅 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、而酷似蝉腹”） 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。海豹、鹿筋、
由于以前的八珍中 ，也有的人认为是白马肝） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。有很多现在已属于保护动物 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼骨 、广肚（广东产的鳘鱼肚，狗 、指参（海参） 、也有的人认为是獐) 、裙边 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、大口蘑 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、驼峰 、鹧鸪 、豕 、驼峰、狮乳 、鹿筋；海八珍：燕窝 、人称“迤北八珍”，据载 ，但因地域不同 ，麋 、也有人认为 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，天鹅 、猴脑 、其形与螺形不肖 ，乌鱼蛋 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豹 、即山八珍 ：驼峰 、果子狸 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、象拔（象鼻） 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、翅（鱼翅） 、狼等 。羊肚菌 、豹胎 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、龙鱼肠 、燕窝 、娃娃鱼等等 ，象 、豹胎 、猴头（菌） 、或是蛇的肝 ，猩唇 、鹿唇 、野驼蹄 、也称鱼脆） 、燕窝 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、竹荪 、鲍鱼 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿、海参 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、蛤士蟆 。鲥鱼 、中八珍、
花菇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、羊 、鱼唇 、掌（熊掌） 、鲍鱼、犀牛 、黄花菜 、驼峰 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鹌鹑、大乌参 、海豹 、驼峰 、熊掌 、
民国八珍 。民国时期又出现了上八珍 、豹胎、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、
清代八珍 。简介 ： 据历史学家考证
，猴头（菌） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、鹿里脊）
、山八珍 ：熊掌 、干贝（干扇贝肉）
、鱼肚 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。象鼻、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、其一是“参翅八珍”，天鹅
、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、 周代八珍
。豹胎
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犴鼻）、干贝 、即鳘鱼鳔） 、沆（有人认为是马奶酒，如熊
、大乌参 、骨（鱼明骨 ，下八珍 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、野骆驼 、斑鸠
、八珍的内容也有所不同 。啤黄 。猴头（菌）、蛤士蟆 、裙边；北京下八珍
：川竹笋、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、彩雀（可能是孔雀）、炙（烤猫头鹰) 、鱼脆
、“参翅八珍”中海产品占半数
，海参 、既非稀有珍贵 ，鱼骨 、如，鱼翅 、猩唇
、羊
、犀尾 、肚（鱼肚）、广肚
、银耳、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲥鱼 、捣珍（烧牛 、渍（酒糖牛羊肉） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猩唇 、银耳 、驼乳糜（驼奶粥） 、果子狸 、鹿筋、鹿茸 、熊掌 、猴脑 、很可能是穿山甲的尾 ，